陈寅恪留学念什么专业

陈寅恪留学期间主要学习的专业包括：

梵文和巴利文：

1918年，陈寅恪赴美国哈佛大学学习梵文与巴利文，兼及印度哲学与佛学。

东方古文字学：

陈寅恪在德国柏林大学研究院师从路德施教授等人攻读东方古文字学。

中亚古文字：

他在德国学习中亚古文字。

蒙古语：

陈寅恪还学习了蒙古语。

综上所述，陈寅恪的留学专业主要集中在语言文字学领域，特别是古代语言和古文字的研究。