大龄留学在选择专业时，可以考虑以下几点：
结合工作经验：
选择与自身工作经验相关的专业，可以提高就业竞争力。
就业前景：
选择就业前景良好的专业，如IT、游戏设计、生物制品、幼教和护理等，这些专业在芬兰的就业前景非常乐观。
市场需求：
了解所选专业的市场需求和发展前景，选择那些在就业市场上需求较大的专业。
专业特点：
考虑专业的特点，如精算专业虽然开设大学不多，但应用广泛，属于热门专业。
语言要求：
如果打算在非英语国家留学，需要考虑语言要求，如日本语教育对日语水平有较高要求。
具体到专业选择，以下是一些建议：
商科类专业：
如国际商务、市场营销、会计学、金融等。这些专业培养学生的商业管理和领导能力，适合有商业背景或对商业感兴趣的人。
教育类专业：
如教育学、特殊教育学、教育管理等。如果你对教育有浓厚的兴趣，并且希望为社会做出贡献，可以选择这些专业。
护理和医疗类专业：
如护理、健康科学和医学等。这些专业培养学生的临床技能和医疗知识，为就业提供了广阔的机会。
工程和信息技术类专业：
如机械工程、电子工程、计算机科学等。这些专业培养学生的技术能力和解决问题的能力，为就业提供了丰富的机会。
环境科学和可持续发展类专业：
如环境科学、环境工程、可持续发展等。这些专业培养学生的环境意识和解决环境问题的能力，为就业提供了广阔的机会。
最后，建议大龄留学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划、市场需求以及语言要求，选择最适合自己的专业方向。同时，也可以咨询专业的留学顾问或职业规划师，获取更具体的建议和指导。