去柬埔寨留学可以选择学习以下专业：
柬埔寨语专业
专业介绍：主要研究柬埔寨语的语言、语法、口语以及柬埔寨等国家的文化与历史等方面的基本理论和知识。学生将接受柬埔寨语听、说、读、写、译等方面的技能训练，并进行翻译、教学与研究等工作。
核心课程：包括《基础柬埔寨语》、《高级柬埔寨语》、《柬埔寨语阅读》、《柬埔寨语听力》、《柬埔寨语语法》、《柬埔寨语口语》、《柬埔寨语写作》、《翻译理论与实践》、《高棉文学作品选读》、《柬埔寨文学史》等。
培养目标：培养学生具备扎实的柬埔寨语基本技能，掌握对象国和地区语言、文学、历史、政治、经济、文化、宗教、社会等相关知识，能从事外交、外经贸、文化交流、新闻出版、教育、科研等工作的德才兼备、具有国际视野的复合型人才。
商学专业
专业介绍：商学专业注重“双复合型”人才的培养，即结合外国语言文学与区域国别研究，培养非通用语与通用语皆备的人才。
主要课程：可能包括经济学、管理学、市场营销、财务管理、国际贸易、商务英语等。
培养目标：培养学生具备商业管理知识和技能，能够在国内外企业、金融机构、政府部门等从事商务管理工作的应用型人才。
其他专业
社会科学专业：包括政治学、社会学、法学等，学生可以学习相关理论和方法，了解社会现象和问题，培养分析和解决问题的能力。
工程专业：如土木工程、电气工程、机械工程、计算机科学等，学生可以学习相关技术和应用，培养工程实践和创新能力。
医学专业：包括基础医学、临床医学、公共卫生等，学生可以学习医学知识和技能，培养医疗服务能力。
教育专业：包括教育学、心理学、课程设计等，学生可以学习教育理论和方法，培养教育管理和教学能力。
艺术和人文科学专业：包括历史学、哲学、文学、艺术等，学生可以学习相关知识和理论，培养人文素养和艺术修养。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对柬埔寨文化、历史或语言感兴趣，柬埔寨语专业是一个不错的选择。如果希望在国际商业环境中发展，商学专业可能更适合。
了解学校：不同学校的专业设置和教学资源有所不同，建议选择有丰富教学经验和良好国际合作关系的学校。
实践机会：选择提供较多实践性教学环节的学校，如海外实习、文化交流活动等，以增强实际工作能力和国际视野。
希望这些信息对你有所帮助，祝你在柬埔寨留学顺利!