香港留学做菜的要求主要涉及以下几个方面：
学术要求
申请香港留学厨师专业硕士，通常要求申请者是211或985大学的学生，均分82分以上；非211大学的学生，均分85分左右。
语言能力
对于母语非英语或本科非纯英语教学的申请人，需要提交托福总分最低要求80分，或雅思总分最低要求6.0（小分要求不低于5.5）的语言成绩。
生活文化适应
香港的饮食文化讲究清淡，不喜油腻。学生需要适应这种饮食风格，例如青菜喜欢白灼，鱼喜欢清蒸，以保持食物的原味。
实践技能
申请者可能需要掌握一些基本的烹饪技能，如粤菜制作技巧，包括蒸、煮、炒等，以及熟悉各种食材的处理和搭配。
专业背景
申请食品专业的学生，通常需要有食品与科技、生物/医疗科学、教育或相关学士学位。
其他要求
各高校通常会有各种各样的餐厅，风格迥异，内地学生不用担心吃不惯那里的食物。此外，香港大学食堂饭菜的价格相对较贵，但食物质量较高。
综上所述，香港留学做菜的要求不仅包括学术和语言能力，还需要学生适应香港的生活文化和饮食习惯，并具备一定的烹饪技能和专业背景。