德国留学可以学习的专业非常广泛，以下是一些推荐的专业：
建筑专业：
德国建筑在世界范围内享有盛誉，其建筑设计机构如BRT、ARCHITECS事务所、GMP建筑事务所等每年都会从德国高校吸收建筑专业人才。国内房地产业也急需建筑方面的人才。
材料工程：
材料工程涉及金属、非金属无机材料、复合材料等，学习内容涵盖原料、生产工艺、材料结构和应用等方面。德国在材料工程领域有多所知名大学，如纽伦堡大学、柏林工业大学、德累斯顿工业大学等。
通讯信息专业：
德国的通讯信息技术非常完善与发达，该专业就业前景广阔。学习通讯信息专业回国后，可被国内信息技术公司认可，基本不用考虑就业问题。
工程专业：
德国以其世界一流的制造业而闻名，机械工程、汽车工程、电气工程、能源工程等专业背景的同学在德国就业市场中具有巨大优势。德国众多知名大学和应用技术学院提供一流的工程学教育。
科学研究相关专业：
德国是欧洲创新和科研领域的重要中心之一，物理学、化学、生物学、生物工程等科学学科在德国享有高水平学术教育，并有机会参与具有国际影响力的研究项目。
管理和商务类专业：
德国是欧洲最大的经济体之一，国际商务、市场营销、会计等专业在德国有较高的需求。德国商学院在全球范围内享有良好声誉，其课程以实用性和国际化而受到广泛认可。
语言专业：
学习德语、英语、西班牙语等语言专业，不仅可以提高语言水平，还可以为将来从事翻译、教育或国际交流等职业打下基础。
哲学、历史、新闻：
德国的哲学家如黑格尔、马克思、恩格斯等在世界哲学史上具有重要地位。科隆大学、弗赖堡大学、比勒费尔德大学等学校的哲学系在德国乃至全球都有很高的声誉。
医学：
德国在制药、医学研究等领域具有世界领先地位，海德堡大学、马普协会医学研究所等都是著名的科研机构。
生物学：
杜塞尔多夫大学在生物技术方面取得了重要成果，生物医学研究中心（BMFZ）是全德国该领域的核心。
环保科学：
德国注重环保，环保研究和能源研究已成为多学科研究的重点。
选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时考虑德国在相关领域的教育资源和就业前景。德语学习也是成功留学德国的重要条件，建议提前准备并参加相应的德语考试。