在香港留学，以下几个专业的毕业生通常能够获得较高的薪资和良好的就业前景：
金融专业
香港作为亚洲金融中心，金融专业一直是热门且高薪的选择。毕业生可以在商业和投资银行、经纪投资公司、私募股权风险投资公司、保险公司、非金融公司财务部门、监管机构以及咨询和会计师事务所等领域找到工作。
知名院校如香港大学、香港科技大学和香港中文大学的金融专业在国际上享有盛誉，就业前景非常广阔。
会计专业
香港拥有众多500强企业的总部和各大会计师事务所，因此会计专业的就业前景十分广泛。毕业生可以在普华永道、德勤、毕马威、安永等知名事务所以及各类企业财务部门任职。
根据调查显示，香港60%以上的会计从业人员去年加薪达10%左右，预计未来增幅还会持续上升。
传媒专业
香港院校的传媒专业在世界上有很高的认可度，尤其是浸大传理学院。毕业生适合从事与媒体融合时代的各类信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系、企业传媒、政府及非盈利组织传播、网络与多媒体、移动媒体以及其他相关的传播领域。
教育专业
香港高校的语言类专业如英语教育和对外汉语专业需求较大，尤其是有教学经验的学生。毕业生起薪较高，部分毕业生起薪可达4-5万港币/月。
法律专业
尽管有报告指出律师行业可能成为“黄昏行业”，但香港大学毕业生中从事法律工作的平均月薪和最高月薪仍然遥遥领先其他专业。
医科、牙科和护理专业
这些专业的平均年薪高达48.7万港币，月薪40583元，是薪资最高的领域之一。
数据科学专业
香港科技大学的数据科学专业全球排名第8，毕业生在就业市场上非常受欢迎，部分毕业生年薪可达45万港币。
综上所述，金融、会计、传媒、教育、法律以及医科、牙科和护理专业都是香港留学的高薪专业，具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。