选择艺术留学专业时，可以考虑以下方向：
视觉艺术
包括绘画、摄影、雕塑等。这个专业适合喜欢通过视觉表达创意的学生，课程中会涵盖艺术史和艺术理论，以提高艺术素养和理解力。
设计
如平面设计、动画设计、时装设计等。设计专业培养学生在不同领域中创造性地运用设计原理和技能的能力，重点在于创新和解决问题的能力。
表演艺术
包括戏剧、舞蹈、电影制作等。这个专业涵盖了各种形式的表演，学生将通过学习表演技巧、导演技巧和剧本分析等课程，培养演艺实力。
音乐
如声乐、器乐、音乐制作等。音乐专业提供了广泛的音乐培训，包括音乐理论、技术和演奏技巧，以及音乐史和音乐分析等学科知识。
建筑专业
国外院校注重设计理论和实践应用结合，采用studio模式，学生从进组开始就逐渐上手体验完整的项目，对建筑设计逻辑完整性的培养尤其看重。
时装设计
国外院校更注重学生的创新能力、思维能力和动手能力，许多院校会与知名品牌合作，教学内容更加贴合市场要求。
工业设计
主要包括工业设计、交互设计、产品设计等。这个专业强调环保、简约以及CAD（电脑辅助设计），并且注重“人性”设计。
平面设计
应用广泛，包括产品商标、报刊杂志、平面广告、海报、网站设计等。平面设计师需要掌握字体排印、视觉艺术、版面设计、电脑软件等专业技巧。
时尚管理
涉及个人时尚用品、家居时尚用品、环境时尚化工程等方面。这个专业适合对时尚产业有兴趣的学生，培养市场趋势和品牌管理的技能。
室内设计
应用广泛，包括办公室、商品房、酒店、医院等各种建筑。室内设计师需要掌握3D成像、空间规划、设计基础、绘图、项目管理等技能。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣、职业规划和目标选择合适的专业。建议在选择专业前，多了解各个专业的具体课程设置、学校资源、就业前景等方面，以便做出更明智的选择。