准备留学的欧元数量应根据具体目的地和留学时间进行详细规划。以下是一些普遍适用的建议：
法国
建议准备2000欧元的现金，其中50到100欧元面额的现金和200欧元左右的10到20欧元面额的小钱。这样可以保证头半个月的基本生活费用，包括交房租、押金、买生活必需品和保险。
意大利
建议带200到300欧元现金，因为可以兑换旅行支票的银行很多，而且现金面额越小越好，以便于使用。
德国
生活费用较高，包括食物、衣服、住房、生活费、交通费和其他费用。每年约为1万欧元（约7.5万-8万元人民币）。
具体费用方面，注册费一般不超过80欧元，保证金要求为每年8640欧元，保险费每月56欧元，房租费用每月约100到300欧元，伙食费用每月约100欧元。
综合建议
现金携带：根据目的地不同，现金携带量有所不同。法国建议携带2000欧元，意大利建议携带200到300欧元，德国建议携带足够的现金以应对初期生活费用。
旅行支票和信用卡：为了安全起见，建议携带一些旅行支票和信用卡，以备不时之需。
预算规划：制定详细的预算计划，包括学费、住宿费、生活费、交通费等，以确保留学期间的经济充足。
根据以上信息，可以得出以下结论：
法国：2000欧元
意大利：200到300欧元
德国：根据具体生活费用预算，建议携带足够的现金以应对初期开销，并准备一些旅行支票和信用卡。
请根据个人情况和目的地国家的具体要求，调整携带的现金金额，并确保有足够的预算应对留学期间的各种费用。