如果想在留学时学习水彩，以下是一些建议的专业：
纯艺专业
纯艺专业通常包括油画、版画、雕塑、陶瓷等多种绘画技法，水彩作为其中的一种技法也被包含在内。这个专业对绘画基础要求较高，但涵盖的范围广泛，适合喜欢多种艺术形式的学生。
插画专业
插画专业虽然主要侧重于电绘，但也有一些课程会涉及传统的水彩绘画。这个专业对绘画技巧和创意表现有较高要求，适合对插图艺术感兴趣的学生。
艺术设计类专业
艺术设计类专业中的美术类包括水彩，此外还有国画、油画、版画、雕塑等。这个专业方向广泛，适合对绘画艺术有浓厚兴趣的学生。
视觉传达设计
视觉传达设计专业虽然主要关注图形和文字的视觉化传递，但也可能涉及一些与水彩相关的项目或技法。这个专业适合对视觉设计有热情的学生。
设计艺术学
设计艺术学专业研究设计理论、设计历史、设计批评等方面，虽然不直接包含水彩，但可能涉及与水彩相关的项目或材料使用。这个专业适合对设计领域有浓厚兴趣的学生。
建议
选择专业时，建议从个人兴趣和职业规划出发。如果对多种绘画技法有浓厚兴趣，纯艺专业是一个不错的选择。如果更侧重于插图或视觉传达设计，插画或视觉传达设计专业可能更适合。
提前了解目标院校的专业设置和课程要求，以确保所选专业符合自己的学术和职业目标。
准备充分的申请材料，包括作品集、个人陈述和推荐信等，以展示自己的艺术才华和潜力。
希望这些建议能帮助你找到最适合自己的专业方向。