初中生留学选择哪个国家或地区的学校，主要取决于学生的个人兴趣、学术目标和语言能力。以下是一些建议：
新西兰
优势：接受西方正统的文化、体育和技能教育，高中毕业后可以直接读大学本科学士学位或选择大专课程。
适用情况：国内初一结业选择新西兰9年级，初二结业选择新西兰10年级，初三毕业选择新西兰11年级。国内学习一般的学生可以考虑选择较低级别的课程或额外学习英语后再选择较高级别的课程。
英国
优势：学术领域声誉极高，课程设置广泛且深入，能够满足学生对知识的强烈渴望。部分学校在特定领域如STEM教育方面有突出优势。
适用情况：适合对学术有浓厚兴趣，希望在专业环境中深入学习的学生。例如，伊顿公学在学术方面表现优异，而史蒂文森中学在STEM教育方面非常出色。
法国
优势：学生可以沉浸在法语环境中，快速提高法语水平。学校日常教学和交流都用法语进行。
适用情况：希望孩子熟练掌握法语，并希望体验法国文化的家庭。例如，巴黎的路易大帝中学提供纯法语环境。
加拿大
优势：寄宿学校能促使孩子快速成长，提高自我管理和解决问题的能力。学生需要学会管理自己的时间，处理日常事务。
适用情况：适合希望独立生活，培养自我管理能力的初中学生。
专业选择建议
物理学：容易获得奖学金，但就业前景一般。建议同时选修金融课程，毕业后可从事数量分析工作。
有机化学：就业机会多，尤其是进入大型制药公司。
生物科学：虽然容易，但硕士就职难度较大。少数顶尖生物专业的博士毕业生可以进入知名咨询公司。
计算机与电信科学：就业形势好，多个领域都有大量优质人才需求。博士学历的毕业生多从事科研工作，硕士学历的毕业生多从开发人员做起。
工程技术类：多数学生可以在美国找到合适的工作，多个领域就业途径较多，但土木、材料、核能、航天等类别就业相对有难度。
社会学：就业前景尚可，建议积累统计功底。
会计学：就业前景良好。
总结
选择留学国家和学校时，家长和学生应综合考虑自身的兴趣、学术能力和语言水平，以及目标国家的教育体系和专业优势。例如，新西兰适合希望全面接受西方教育的学生，英国适合学术能力强的学生，法国适合希望提高法语水平的学生，加拿大适合希望独立生活的学生。在专业选择上，可以根据个人兴趣和职业规划来定，同时注意积累相关技能和实习经验，以提高就业竞争力。