寒假期间去国外留学的步骤如下：
了解学校信息并准备申请材料
研究并选择目标国家的学校，了解各学校的具体要求和申请流程。
取得所申请学校所要求的语言考试资格成绩，例如雅思或托福，并结合你的高中成绩单和高考成绩（如果有的话）。
准备申请材料，如个人陈述、推荐信、成绩单等，并按照学校的要求提交。
申请签证
一旦收到学校的录取通知书（letter of offer），必须立即回复学校确认接受入学。
前往目标国家的使馆或领事馆咨询有关签证办理的手续，并根据要求准备各项材料。
完成签证申请并等待签证结果。
购买机票并安排住宿
取得签证后，预订机票并通知学校机票的时间，以便学校安排接机服务。
安排住宿，可以选择校内宿舍、校外租房或寄宿家庭等。
行前准备
购买旅行保险、行李打包、准备必要的药品和日用品。
学习目标国家的文化、法律和安全知识，以便更好地适应新环境。
抵达目的地
按照学校安排的时间抵达目的地，并尽快完成入学手续和安排住宿。
参加学校的迎新活动，结识新朋友，开始你的留学生涯。
建议：
提前规划，合理安排时间，确保所有准备工作在寒假前完成。
选择可靠的留学中介或咨询专业人士，以确保申请过程的顺利进行。
保持与学校的沟通，及时解答学校的问题，确保申请材料的准确性和完整性。