留学生在国外学习期间可以选择多种运动项目，以下是一些推荐：
太极拳：
作为一种“古老”的健身方式，太极拳不仅有助于修身养性、强身健体，还能传承中华文化。在留学生在国外同学面前展示太极拳，还能展示文化自信。
游泳：
游泳是一项全球普及的运动，几乎每个国家都有游泳场馆和教练。掌握游泳技能不仅有助于安全和便利地在国外生活和旅行，还是一种全身性的锻炼方式。
足球、棒球、曲棍球、骑单车、潜水、排球、高尔夫、冰上曲棍球、长曲棍球、篮球、网球、越野、滑冰、垒球、壁球：
这些运动项目在全球范围内都非常流行，留学生可以选择自己感兴趣的项目进行深入学习。
武术：
包括各种武术形式，如太极拳、少林拳等，不仅可以锻炼身体，还能了解中国传统文化。
攀岩：
这是一项挑战身体极限的运动，适合喜欢冒险和锻炼身体的留学生。
帆船、单板滑雪、乒乓球、飞盘、击剑：
这些运动项目也适合留学生选择，既有娱乐性也有竞技性。
体育专业留学：
国外许多院校提供体育专业的留学项目，包括体育教育、运动训练、体能训练、体育科学、竞技体育、专项运动项目等。学生可以选择这些专业进行深入学习，毕业后可以从事体育相关的工作。
综上所述，留学生可以根据自己的兴趣和需求选择适合的运动项目。无论是想要锻炼身体、学习技能，还是了解文化，都有多种选择。建议留学生在选择运动项目时，考虑自己的兴趣和长期目标，以便更好地利用留学时间，丰富自己的生活体验。