从事留学中介服务的人员可以被称为“教育工作者”或“留学中介服务商”，具体称呼取决于他们的主要工作理念和行为。
教育工作者
把“社会效益”放在首位，学生和家长的利益为最高利益。
坚持这样的理念和行为的从业人员可以称为“教育工作者”。
留学中介服务商
将“经济效益”放在首位。
以盈利为主要目标的从业人员可以称为“留学中介服务商”。
因此，在填写职业时，可以根据自己的工作理念和主要职责来选择合适的称呼。如果您的主要目标是服务学生和家长，注重社会效益，那么可以填写“教育工作者”；如果您的主要目标是盈利，那么可以填写“留学中介服务商”。