中专生选择留学专业时，可以考虑以下几个方向：
技术性强、操作经验丰富的专业：
中专生通常在技术操作方面有较早的接触和一定的实践经验，因此可以选择技术性强的专业，如理工科、财会、设计等。这些专业在留学时能够保持当前专业不变，有助于学生更快地适应国外大学的学习环境，并提高毕业成功率。
商科专业：
商科专业如数学、统计学、会计学、金融、市场营销、管理学等在留学市场上一直受欢迎。随着全球化经济的发展，跨国管理人才的需求量不断增加，因此这些专业的学生在留学后将有更多的就业机会。
工程技术专业：
工程技术类专业如计算机科学、机械工程、土木工程、电气工程、化学工程等发展迅速，未来市场前景非常好。这些专业的学生在留学后不仅就业机会多，还能接触到先进的技术和理念。
自然科学专业：
自然科学专业如生物学、化学、物理学等也是不错的选择。随着科技在各行各业的应用，这些领域的研究人才需求量大，学生留学后能在多个行业找到工作。
医疗卫生专业：
医疗卫生专业在留学市场上非常受欢迎，特别是在发达国家。选择这一专业的学生将有更大的机会在留学后留在该国就业。
个人兴趣和爱好：
选择专业时，学生应首先考虑自己的兴趣和爱好。选择自己喜欢的专业能够更好地学习和成长，同时未来的职业发展前景也会更广阔。
国家与专业的匹配性：
不同国家对于不同专业的需求不同。在选择专业时，学生需要考虑目标国家的热门专业需求，以及专业的国内外就业前景。选择既能够在国内找到工作，也适合国际化就业的专业，可以确保学生在留学后能够顺利找到工作。
综上所述，中专生选择留学专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合不同国家的专业需求和市场前景，选择最适合自己的专业方向。技术性强、操作经验丰富的专业如理工科、财会、设计等，以及商科、工程技术、自然科学和医疗卫生专业都是不错的选择。同时，选择专业时还应考虑个人兴趣和爱好，以及国家与专业的匹配性。