去法国留学换钱的方法如下：
银行汇票：
可以持身份证及护照，直接到中国银行总行办理换汇手续，购买金额在等值5万美元以下的汇票。到达法国后，尽快在所在地银行开立学生账户，并将汇票存入。
银行转账：
学生可以将学费直接转至学校的账户；家长可以在学生抵法建立个人账户后，将学生的生活费通过银行转账方式直接转入其个人账户。
通过中介汇款或汇票：
可以选择中介进行汇款或开具汇票，以人民币结算，但需要支付一定的手续费。
携带现金：
建议准备少量现金，例如2000欧元，以备不时之需，如从机场搭乘大巴到目的地等。
当地银行开户：
如果计划在法国停留较长时间，建议在法国的当地银行开立账户，这样办理各种业务会更加方便。
利用汇率优势：
可以选择在汇率较低的时候换汇，以节省费用。例如，欧元兑人民币的汇率如果低于8，可以考虑换一些欧元备用。
注意安全问题：
如果选择黑市换汇，一定要注意安全，避免现金交易，以免出现意外损失。最安全的做法是通过银行转账，将外汇转到个人账户，同时把人民币转给对方。
建议根据个人情况和实际需求选择合适的换钱方式，并提前了解相关银行的换汇政策和手续费用。