在留学之前，建议学习以下几项技术或技能：
做饭：
掌握基本的烹饪技能，如炒蛋、番茄炒蛋、青椒土豆丝等，可以帮助留学生在国外度过饮食不适应的初期阶段，同时也有助于节省生活费用。
语言技能：
良好的语言能力是留学生必备的，包括听力和口语交流能力。可以通过学习英语、法语、德语等常用语言来提高自己的语言水平。
自理能力：
学会独立处理日常生活中的事务，如洗衣服、叠被子、晒衣服等，这些技能可以帮助留学生在国外生活得更加独立。
学术技能：
扎实的基础知识储备、独立思考和创新能力、批判性思维和综合分析能力、团队合作和沟通能力、时间管理和组织能力等都是留学生需要具备的学术技能。
特定技能：
根据个人兴趣和职业规划，可以选择学习一些特定技能，如编程、设计、数据分析等，这些技能在留学后的学习和工作中可能会派上用场。
兼职打工：
通过兼职打工不仅可以赚取生活费，还可以积累工作经验，提升自己的职业竞争力。
其他实用技能：
如学习咖啡师、手机维修、电脑维修等实用技能，这些技能在海外国家的兼职市场中有较好的需求。
综上所述，留学之前学习哪些技术或技能，取决于个人的兴趣、职业规划以及目标国家的需求。建议根据自己的实际情况，选择最有助于自己留学和生活的技能进行学习。