留学动机信的开头应当注意以下几点：
正式与礼貌：
开头可以用“Sehr geehrte Damen und Herren”（尊敬的女士们，先生们）来正式地称呼录取官，并以“Mit freundlichen Grüßen”（此致敬礼）来结尾，这显示出你对这次申请的尊重和礼貌。
开门见山：
直接说明你选择该学校和专业的理由。可以提及你对某个特定领域如区块链、比特币等的兴趣，这样可以让人眼前一亮，感受到你对专业的热情和投入。
简洁明了：
开头部分应该简洁有力，避免冗长的叙述。例如，你可以用一句话概括你选择该专业的动机，如“Objet: Candidature pour Master 1 in Computer Science”（申请计算机科学硕士一级学位）。
自我背景介绍：
在开头部分简要介绍自己的学术情况、本科专业背景及成果，如果已经工作，也应说明工作情况。这有助于录取官快速了解你的基本信息。
表达兴趣：
可以简单描述你对申请城市的兴趣，提及该城市的美丽景色、工作机会或艺术氛围等，以增加吸引力。
综合以上建议，一个典型的留学动机信开头可能是这样的：
```
Sehr geehrte Damen und Herren,
Mit freundlichen Grüßen,
Ich heiße [Dein Name] und bin ein Student des [Dein Studienfach] an der [Deine Universität]. Nach meinem Bachelor-Abschluss in [Dein Bachelor-Fach] und meiner Erfahrungen in [Deine Arbeitserfahrung] habe ich mich entschieden, mich für ein Masterstudium im Fach [Zielfach] an der [Zieluniversität] zu bewerben. Mein Interesse an [Zielfach] wurde durch [Eine spezifische Erfahrung oder Person] geweckt, und ich bin überzeugt, dass die [Zieluniversität] das beste Umfeld für mein weiteres Studium und die Entwicklung meiner Fähigkeiten ist.
Ich freue mich auf die Möglichkeit, in [Zielstadt] zu studieren und die hervorragenden Einrichtungen und den hervorragenden Lehrkörper der [Zieluniversität] zu nutzen.
Mit besten Wünschen,
[Dein Name]
```
请根据你的具体情况调整上述模板，确保内容真实、有说服力，并且体现出你对申请学校和专业的热情。