澳洲高中留学可以学习以下课程：
英语课程：
这是澳洲高中留学中最重要的课程之一，因为英语是国际通用语言，也是学习其他学科的基础。课程内容包括听、说、读、写和文学等方面。
数学课程：
数学是澳洲高中留学中必修的科目之一，课程内容包括代数、几何、数理统计等，旨在培养学生逻辑思维和数学能力。
科学课程：
科学课程包括物理、化学和生物等，学生可以通过实验、观察和研究等方式提高科学素养和实验能力，培养科学精神和创新能力。
人文课程：
人文课程包括历史、地理、政治等，帮助学生了解人类社会和文化的发展，培养跨文化沟通能力和社会责任感。
艺术课程：
艺术课程是澳洲高中留学中的特色课程，能够培养学生的审美能力和创造力。
此外，澳洲高中还提供多种选修课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。例如，维多利亚省的VCE课程、西澳洲的WACE课程和昆士兰州的QCE课程等。
建议学生在选择课程时，充分考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的课程组合，以便更好地实现个人发展。