在美国留学时，称呼教授的方式通常有以下几种：
一般称呼为“Professor”或“Dr.”：
例如，你可以说“Prof. Smith”或“Dr. Johnson”。如果教授同时拥有博士学位，也可以称呼为“Dr.”以显示其学术资格。
如果知道教授的姓，也可以称呼为某某教授：
例如，“Professor Smith”。
在不知道教授姓名的情况下，可以简单地称呼他们为“老师” 。
有些情况下可以使用名字：
如果与教授关系较为熟悉，且老师允许，也可以直接称呼老师的名字。
需要注意性别和场合：
对女老师，一般不要称呼为“先生”，因为这可能被认为是不尊重。
正式场合或书信中，可以使用“Dear Professor + 姓氏”：
例如，“Dear Professor Smith”。
综上所述，留学生在美国留学时，最安全且普遍接受的称呼方式是使用“Professor”或“Dr.”加上教授的姓氏。如果与教授关系较为熟悉，也可以根据教授的要求或双方的共识，选择直接称呼教授的名字。在正式场合或书面沟通中，使用“Dear Professor + 姓氏”会更加恰当。