辞职留学时，选择专业应综合考虑个人兴趣、职业规划、就业前景、国际认可度和学术水平等因素。以下是一些建议的专业选择：
计算机科学与技术
计算机专业人才在国内外就业市场上需求量大，尤其在人工智能、机器学习、数据科学等新兴领域。随着技术的不断进步，这些专业的毕业生在未来职场中将有很好的发展空间。
金融
金融行业是经济发展的重要支柱，无论是国内还是国际，金融专业人才的需求一直较高。金融行业包括银行、基金、证券、保险等多个领域，为毕业生提供了广泛的职业选择。
精算专业
精算专业在北美地区的起薪较高，属于高薪职业，主要应用于保险业、基金业、证券投资等领域。精算师属于高级专业人才，在国内市场非常稀缺，具有很好的就业前景。
理工科和技术类专业
理工科和技术类专业如机械、电子、生物科技等，掌握国际级别的高科技能力对于未来在企业或研究领域的发展至关重要。这些专业通常具有较好的就业前景和晋升机会。
商科专业
商科专业包括经济、金融、会计、管理、市场营销等，这些专业在学校资源、校友网络和人脉方面具有明显优势。商科晋级班如MBA和EMBA，能够提供全球最前沿的管理知识和实践经验。
文科、艺术类和语言类专业
对于文科、艺术类和语言类专业的学生，找到适合自己学习的环境非常重要。例如，学习小语种的学生如果能到母语国家进行学习，将提升自己的语言能力，丰富留学经历。
其他推荐专业
汽车服务、电子信息类、生物技术类、装备制造业和管理类专业等也具有较好的就业前景。这些专业与当前中国的产业发展需求相契合，为毕业生提供了多样化的职业选择。
建议
个人兴趣和职业规划：选择专业时首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择一个自己热爱且未来有意从事的行业。
就业前景和市场需求：了解不同专业的就业前景和市场需求，选择一个就业前景广阔的专业可以提高就业机会和竞争力。
国际认可度和学术水平：选择具有国际认可度和学术水平的专业，可以获得更好的教育资源和学术支持，有助于未来在职场中的发展。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，将有助于实现个人价值和职业目标。