中医留学生可以选择的专业主要包括：
传统中医学：
这是中医的基础专业，涵盖了中医理论、诊断、治疗等多个方面。
针灸学：
专注于针灸的治疗方法和理论，是中医的重要分支之一。
中药学：
研究中药的药性、功效和应用，是中医治疗的重要手段。
推拿学：
通过手法操作来治疗疾病和调理身体，是中医的另一种重要治疗方式。
此外，如果希望拓宽知识面，还可以考虑学习以下相关领域：
免疫学：
研究人体免疫系统的结构和功能，与中医的体质学说有一定的联系。
病理学：
研究疾病的本质和发生机制，有助于更深入地理解中医的诊断和治疗方法。
传染病：
研究传染病的发生、发展和防治，与中医的温病学派有一定的关联。
遗传学：
研究基因和遗传信息的传递，有助于理解中医的体质和遗传因素。
解剖学：
研究人体的结构和器官功能，是学习中医的基础。
营养学：
研究饮食和营养对人体健康的影响，与中医的食疗学说有关。
医学影像：
研究医学影像技术在疾病诊断和治疗中的应用，与中医的诊断方法相辅相成。
运动康复：
研究运动对健康的影响和康复方法，与中医的养生和运动疗法有关。
药剂学：
研究药物的制作、制剂和应用，与中药学有密切关系。
公共卫生：
研究群体健康和疾病预防，与中医的整体观念和预防思想相符。
生物医学：
结合生物学和医学的知识，研究疾病的生物学机制，与中医的微观理论有关。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时也可以考虑不同国家的教育体系和对中医专业的认可程度。例如，美国的AACOM认证学校、欧洲的中医学院以及澳洲的西悉尼大学等都是提供全面系统中医课程教育的机构。