普利茅斯大学学院的专业设置如下：
商学院：
包括会计与金融、商业管理、国际商务、市场学、管理等。
人文与社会科学学院：
包括英语、语言学、德语、拉美研究、欧洲商务、心理学、法律等。
理工学院：
包括电机工程、电子学、机械工程、土木工程、化学、环境科学、数学、物理、计算机科学等。
生命科学与健康学院：
包括健康研究、细胞生物学、微生物学、运动管理、决策分析、统计学、环境科学、进化学、海洋生物学等。
艺术与设计学院：
包括艺术、设计、建筑、动画、服装设计等。
酒店与旅游管理学院：
包括旅游学、酒店管理、国际物流、海运和物流等。
研究生学院：
包括研究生课程如计算机科学、海洋生物学、土木工程等。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。例如，如果对商业和管理感兴趣，可以选择商学院的相关专业；如果对海洋生物学和环境科学有浓厚兴趣，可以选择生命科学与健康学院的相关专业。