土耳其留学所需的手续包括以下几项：
签证申请表：
需要填写三份签证申请表。
证件照：
提供四张2寸白色背景的近期证件照。
护照：
申请人本人的护照。
入学通知书：
需要提供入学通知书。
资金证明：
需要提供资金证明，以证明有足够的经济能力支付在土耳其的学习和生活费用。
保险证明：
需要提供一份在土耳其逗留期间保险额为三万欧元的境外旅游医疗保险证明。
经济担保书或银行担保：
由一位居住在德意志联邦共和国的人出具的经济担保书或不可撤回的银行担保，担保须包括各种费用，如交通费、管理费、官方陪同费等。
获奖学金证明：
如果获得奖学金，需要提供获奖学金证明。
审核证书复印件：
一般中国境内的申请人须递交审核证书复印件两份。
签证补充声明：
本人亲笔签名的签证补充声明原件一份。
工作许可和工作签证：
持有工作许可和工作签证入境者，必须在30日内向土耳其当地公安部外事办申请办理生活居留证。
银行存款证明：
需要开具银行存款证明，以证明有足够的资金支付在土耳其的学习和生活费用。
建议提前准备好所有必要的文件，并按照要求逐一办理，以确保签证申请过程顺利。