截至2024年，西南民族大学设有25个二级学院，涵盖了广泛的学科领域，具体学院与专业设置如下：
艺术学院
专业：美术学、绘画、动画、雕塑、摄影、视觉传达设计、舞蹈表演、舞蹈编导、表演、音乐学（师范类）、音乐表演（器乐）、音乐表演（声乐）、服装与服饰设计。
文学与新闻传播学院
专业：汉语言文学、汉语国际教育、新闻学、广播电视学。
法学院
专业：法学、社会工作。
经济学院
专业：经济学、金融学、国际经济与贸易、统计学。
管理学院
专业：工商管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理。
信息科学与技术学院
专业：计算机科学与技术、软件工程、信息安全、电子工程。
生物科学与工程学院
专业：生物技术、生态学、食品科学与工程。
环境科学与工程学院
专业：环境工程、环境监测、环境保护。
体育学院
专业：体育教育、运动训练。
计算机科学与工程学院
专业：计算机科学与技术、软件工程、信息安全、电子工程。
理学院
专业：数学与应用数学、物理学、化学。
化学与环境保护工程学院
专业：化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、药学、药物制剂、环境工程、环境科学、中药学。
电气信息工程学院
专业：电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程、应用物理学。
生命科学与技术学院
专业：生物技术、动物科学、动物医学、食品科学与工程、食品质量与安全。
城市规划与建筑学院
专业：环境设计、建筑学、城乡规划、风景园林、产品设计。
旅游与历史文化学院
专业：旅游管理、民族学（文化人类学）、历史学、文物与博物馆学、文化产业管理。
外国语学院
专业：英语、法语、日语、朝鲜语。
预科教育学院
专业：预科生（理科）、预科生（文科）、预科生（其它高校代培）。
马克思主义学院
专业：马克思主义相关课程。
数学学院
专业：数学与应用数学。
电子信息学院
专业：电子信息相关课程。
药学院
专业：药学相关课程。
商学院
专业：工商管理、财务管理、会计学、市场营销、人力资源管理、行政管理、公共事业管理。
民族学与社会学学院
专业：民族学、社会学、人类学、历史学。
彝学学院
专业：中国少数民族语言文学（彝语言文学）。
社会学与心理学学院
专业：社会学、社会工作、应用心理学。
国际教育学院
专业：英语（旅游英语）。
数学学院
专业：数学与应用数学。
电子信息学院
专业：电子信息相关课程。
药学院
专业：药学相关课程。
31. 食品科学与技术学院
专业：食品科学与工程、食品质量与安全。
这些学院和专业为学生提供了丰富的学术和职业发展选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和学科优势，做出明智的选择。