合肥每年留学的人数在不同年份和来源下有所不同。以下是一些具体数据：
安徽全省留学人数
据统计，安徽省每年留学人数多达三千人，并且这个需求还在以每年30%的速度递增。
合肥学院留学生人数
合肥学院在与39所国外高校达成共建关系的情况下，共派出留学生一千九百多人，每年约有1/7的学生享有出国留学的机会。
合肥留学生特点
2020年，合肥的留学生中，科学、技术、工程、数学（STEM）专业占比第一，达到61%，留学生博士占比第一，达到42%。
综合以上信息，可以得出以下结论：
合肥每年留学的人数在数千人规模，并且呈现逐年增长的趋势。
合肥的留学人数在安徽省内占有较高比例，且质量较高，特别是在STEM领域和博士层次。
建议：
合肥的留学市场有较大的增长空间，相关高校和机构可以进一步加强国际交流合作，提升留学生培养质量，以满足不断增长的国际教育需求。