留学组织什么活动最好，这主要取决于个人的兴趣、目标以及想要培养的能力。以下是一些建议：
学术竞赛及科技大赛
参加奥林匹克各科竞赛及国际级的科技大赛，如AMC、USABO、Intel ISEF等，这些竞赛能够展示你的学术实力，获得名校青睐。
参与全国高中各类学科竞赛冬令营，优胜者有机会进入国家队，代表国家参加国际学科奥林匹克赛，这对留学申请有很大帮助。
国际性项目
参加欧美教育界举办的社科行动或计划，或者参加国际志愿者项目，如Projects Abroad或IVPA，这些活动能够拓宽国际视野。
社区活动
参与社区公共志愿者组织、社区运动队、社区音乐小组等，体现社会责任感。
实习
包括暑假打工、兼职、家教等，展示你的职业技能和职业探索。
学术科研
参与科研项目，尤其是与你申请专业相关的项目，显示你的研究能力和创新精神。
竞赛
参加各类竞赛，尤其是那些含金量高的竞赛，可以显著提升你的软实力。
海外交流
如参加交换生项目或短期代表学校出访活动，拓宽国际视野。
模拟联合国（Model United Nations）
参与此类活动可以锻炼你的团队合作和领导能力。
海外志愿者
参与海外志愿者活动，如环境保护或当地社区服务，提升你的国际视野和社会责任感。
体育活动
参加体育活动能够锻炼团队协作精神并保持健康的体魄，尤其是如果你有望成为专业运动员。
学生组织
如学生会、校社团组织等，担任领导角色，锻炼领导能力。
学术团队
加入学术团队，参与学术研究和讨论，提升学术素养。
文化体验活动
组织留学生参观当地的历史遗迹、博物馆和文化景点，让他们更深入地了解中国的传统文化和现代发展。
美食节
举办留学生厨艺交流活动，品尝各国的美食，促进文化交流和美食分享。
游戏和娱乐活动
安排一些简单的游戏，如你画我猜、丢手绢等，增进留学生之间的互动和友谊。
体育和户外活动
组织留学生参加当地的体育比赛，如篮球、足球、羽毛球等，增强体质，促进团队合作。
社团活动
根据个人兴趣选择加入运动类、学术类、文化交流类社团，如飞盘俱乐部、数学社团、国际文化类社团等。
学术研讨会和讲座
深度参与学校或学院组织的各类学术研讨会和讲座，接触前沿学术研究成果，促进与教授、学者之间的交流与互动。
志愿服务项目
参与当地的环保活动、教育支援或社区服务，了解当地社会和文化，积累社会实践经验，展现社会责任感。
语言交换伙伴
通过学校的语言交换项目或自己寻找合适的语言伙伴，进行语言学习和交流，提高语言能力。
综合考虑，选择活动时可以优先考虑那些能够提升个人学术能力、领导能力、社会实践能力以及国际视野的活动。同时，根据个人兴趣选择活动类型，以便更好地参与和享受其中。