日本最难的专业主要集中在以下几个领域：
文学、心理学和言语学：
这些专业要求高偏差值和严格的选拔标准，学科本身也较为复杂，如东京大学、京都大学等顶尖学府的文学专业要求文科三类考试的得分率达到85%以上。
教育学：
教育学专业的申请难度极大，尤其是东京学艺大学的教育学专业，以及其他如横滨国立大学、金泽大学等知名学府的教育学专业。
经济学：
一桥大学的经济学专业享有盛誉，申请难度与东京大学、京都大学相当，竞争激烈。
法学、国际学：
东京大学和一桥大学在这些专业上难度最高，筑波大学的社会学以及京都大学大阪大学的法学也较为困难。
医学：
医学专业不仅录取难度大，学习难度也非常高，尤其是齿学专业，录取率极低。
材料科学和材料工学：
这些专业学科融合性强，课程复杂且与工程紧密相关，学习压力普遍较大。
航空宇宙工学：
涉及多个学科领域，需要具备设计、图形绘制等能力，学习难度和竞争压力都极高。
生物学和化学：
生物学既有理科的逻辑计算和实验操作，又有文科的背诵理解，知识琐碎；化学则致力于研究物质的性质、组成、结构及其变化。
会计专业：
虽然在国内很受欢迎，但在日本，由于企业更倾向于录用日本人，留学生想要进入这一领域非常困难。
师范类专业：
日本教师职位优先录用本国学生，留学生想要在日本从事教育工作难度较大。
新闻专业：
开设院校少，选择教授少，大部分大学院不开设此专业。
综上所述，申请这些专业的难度非常高，不仅需要学术成绩优异，还需要具备相关领域的实习经验和语言能力。建议学生在选择专业时充分考虑自身兴趣和长期职业规划，同时做好充分的准备和规划。