大龄人士去外国留学的步骤和注意事项如下：
选择合适的留学国家及学校
日本：日本对大龄学生相对较为宽容，但需要选择愿意接受大龄学生的语言学校，并且要注意学校是否对大龄学生有额外的审查。此外，语言学校通常不是大龄学生留学的唯一途径，还可以考虑专门学校或大学部。
其他国家：许多国家对大龄学生没有严格的年龄限制，主要关注专业成绩和语言能力。但签证申请可能较为复杂，需要提供合理的理由和充分的财务证明。
准备充分的材料
日本：需要提供最终学历证明、日语能力证明（如等级证书或学时证明）、财务证明（如父母担保或自己担保），并注意材料的真实性和逻辑性。
其他国家：除了上述材料外，还需要提供个人简历、推荐信、研究计划书等，并根据目标国家的具体要求准备其他相关文件。
调整心态和适应新环境
心态：大龄学生可能会面临较大的心理压力，需要保持积极的心态，适应新环境，并从同学身上学习新的视角和灵感。
社交：建立良好的社交圈，设定合理的目标，帮助自己更好地融入新环境。
关注语言能力
日本：申请语言学校时需要提供日语等级证书或学时证明，入管局可能会安排电话抽查以确认日语水平。
其他国家：根据目标国家的语言要求，提前准备好相应的语言能力证明，如英语水平证明。
经济准备
日本：需要提供20万元的存款证明，冻结3个月，并选择有稳定收入来源的担保人。
其他国家：同样需要提供财务证明，包括存款记录和现金流水，以证明有足够的经济能力承担留学费用。
选择合适的签证类型
日本：可以通过语言学校转为长期在日签证，这种方式适合希望在日本升学或就业的大龄学生。
其他国家：根据目标国家的签证政策，选择合适的签证类型，如学生签证、工作签证等。
考虑职业发展和学历提升
日本：语言学校可以提供更针对性的升学辅导，帮助学生顺利升入大学院。
其他国家：选择适合自己职业发展的专业和课程，通过留学提升学历和技能，为未来的职业发展打下坚实基础。
通过以上步骤和注意事项，大龄人士可以更好地规划自己的留学之路，实现自己的学术和职业目标。