去香港留学需要办理以下签证：
港澳通行证（EEP）
也被称为双程证，是由中华人民共和国公安部出入境管理局签发给中国内地居民因私往来香港或澳门地区旅游、探亲、从事商务、培训、就业、留学等非公务活动的旅行证件。
Visa Label（签证标签页，俗称“学生签”或“Student Visa”）
由香港入境事务处签发，证明申请人可以在学习期间长期逗留香港。这是一张粉色的小纸片，上面会标明申请人在港就读的学校以及批准入境时间。如果未在规定时间内入境激活Visa Label，则会失效。如果申请人临时换学校，需要先撤销之前的申请再重新办理。
逗留签注（D签）
由国家机关发给经香港或者澳门有关部门批准在香港或者澳门就学、就业、培训的人员及其家属。逗留签注为多次签注，出境有效期根据香港或澳门有关部门批准期限签发。因此，办了港澳通行证和VISA Label后，申请人还需要去出入境大厅办理逗留签注（D签）。
综上所述，去香港留学需要办理港澳通行证、Visa Label学生签证和逗留签注。具体流程包括：
1. 申请港澳通行证。
2. 申请香港入境事务处签发的Visa Label。
3. 办理逗留签注。
建议提前准备好所有必需的材料，并按照规定的流程进行申请，以确保顺利获得签证。