法国留学可以选择的专业非常多样，以下是一些推荐的专业：
管理专业：
包括MBA、EMBA等，这些专业培养商业领袖，就业前景广阔，尤其在大型跨国企业和国内知名企业有很高的需求。
工程类专业：
法国拥有世界知名的工程师学院，如POLYTECH综合理工集团，涵盖50个工程专业方向。学生毕业后可获得法国国家工程师及硕士双文凭，并且有较高的就业率和平均年薪。
商贸专业：
法国的一些商学院提供中欧国际商业贸易专业，与企业合作为学生提供实习机会，学制短，回报高，就业率强。
艺术专业：
法国在时装设计、珠宝设计、产品设计、造型设计、舞台设计、绘画、雕塑、室内设计、电脑动画制作、艺术作品展览等专业教育领域具有强大号召力。
金融专业：
法国是欧洲重要的金融中心之一，金融专业受到广泛关注。学生可以学习经济学、国际金融与国际金融等基本理论，掌握国际金融贸易的基本知识和技能。
计算机和信息技术类专业：
法国在计算机和信息技术领域拥有许多高科技公司和研究中心，相关专业的学生可以接触到先进的技术和文化。
法学专业：
法国的法律体系完备，学习法律专业可以了解大陆法系的基本原则和最新发展，但需要注意的是法律专业学习难度较大。
生物制药及医学专业：
法国在生物制药和医学领域具有世界领先地位，学习这些专业可以接触到尖端的科研设备和严谨的研究作风。
旅游酒店管理专业：
法国以其丰富的旅游资源和文化遗产著称，学习旅游酒店管理专业可以在全球领先的旅游行业中找到就业机会。
法语专业：
学习法语专业不仅可以提高语言能力，还可以深入了解法国文化，为在国际企业和组织中的工作打下基础。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的长期目标和兴趣，同时了解相关专业的就业前景和学术要求。