留学日本可以选择的专业非常广泛，以下是一些主要的专业类别及其相关领域的介绍：
人文科学和社会科学
文学、史学、哲学：研究文化、历史和思想。
法学、政治学：研究法律和政治体系。
商学、经济学：研究商业运作和经济理论。
社会学、旅游观光学：研究社会结构和旅游业。
理学
数学、物理学、化学、生物学：基础科学领域。
地理学：研究地球表面的自然和人文现象。
工学
机械工学：研究机械系统的设计、制造和维护。
电气通信工学：研究电子和通信技术。
土木建筑工学：研究基础设施的建设。
应用化学、应用理学：应用科学领域。
计算机科学、信息科学：研究计算机信息处理和人工智能。
电子电器工学：研究电子设备和系统。
动漫专业：研究动画、漫画创作等。
医学专业
公共卫生、传染病学、临床医学：研究健康和疾病。
环境工程
研究环境保护和治理技术。
社会福祉学
研究为弱势群体提供福利和社会保障。
商学管理类
金融、贸易、流通管理：研究现代企业管理。
艺术设计类
动漫设计、服装设计、空间设计：研究创意和设计。
传媒专业
数字电视、多媒体、广告学：研究媒体和传播。
车辆工程
研究汽车、拖拉机等陆地移动机械的设计和制造。
经济学
研究经济理论、预测分析和市场研究。
其他专业
服装设计：研究服装设计和制作。
法经类：结合法律和经济学的学科。
选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划来决定。日本的高等教育机构在多个学科领域都有优秀的教学和研究成果，提供了丰富的专业选择。