根据您提供的信息，以下是有关留学换汇的一些建议：
现金携带量
建议携带的现金量取决于您的目的地和计划停留的时间。
对于意大利，建议携带200-300欧元，因为最大面额钞票是100欧、200欧和500欧，容易花出去的钞票面额越小越好。
对于德国，建议准备大约1300-1800欧元作为初期生活费，考虑到生活费的波动范围，准备两个月左右的生活费可能更为稳妥。
对于英国及欧盟，根据现金管理规定，携带现金的上限是8000英镑。
使用银行卡
如果您有VISA或MASTER的单标芯片卡，200-300欧元通常足够，若不安心，带500欧元也可以，但建议不要带太多现金，以减少安全风险。
国内银联卡（芯片卡）在欧洲很多国家也可以直接取钱，手续费较低。
换汇策略
可以根据汇率波动情况分批次换汇，少量多次换汇可以降低风险。
考虑使用国内银行的银联卡在欧洲直接取款，手续费较低，且取款方便。
请根据您的具体情况和目的地国家的习惯来调整携带的现金量。同时，注意保管好您的随身物品，避免不必要的损失。