香港留学热门专业主要包括：
商科专业
金融专业：香港作为国际金融中心，金融行业发展领先，学生可接触到前沿的金融知识和实践经验。
会计专业：会计从业人员薪资增长幅度大，就业前景广阔。
金融科技、金融分析、金融数学、金融工程等跨学科交叉专业：提升竞争力。
工程类专业
信息技术、土木工程、电气工程：在香港需求量大，提供良好的就业前景。
语言类专业
语言学和翻译专业：受学生青睐，尤其在多语言环境下，相关人才需求旺盛。
法律类专业
法律专业：香港法律体系独特且与国际接轨，培养国际化法律人才。
社会学类专业
随着社会变化及对文化多样性的关注，社会学类专业成为热点。
传媒与新闻学专业
香港传媒业发达，新闻学和传媒专业吸引了许多有志在媒体行业发展的学生。
教育类专业
教育管理和心理学方向：满足社会对高质量教育的需求。
建筑学专业
香港建筑业发达，提供广泛的实践机会和优质师资。
医学及健康类专业
护理、公共卫生等专业：由于香港医疗水平高、发展空间大，成为热门选择。
推荐院校包括香港大学、香港科技大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学和香港浸会大学等。
以上信息结合了最近的数据和趋势，但请注意，专业的热门程度和申请难度可能会随时间和市场变化而变化，建议在做决定前进行最新的调研和准备