日本留学申请的日语水平要求如下：
申请语言学校：
一般需要达到N5水平，有些情况下可能需要N3或更高。
申请高中：
一般需要达到N3水平，有些情况下可能需要N2水平。
申请本科：
至少需要达到N2或以上水平，大多数大学要求N1水平。
申请研究生（旁听生）：
理科生需要N2以上证书，文科生需要N1证书。
申请大学院（研究生）：
通常要求N1证书。
此外，对于英语水平也有一定的要求，尤其是申请研究生时，很多专业领域需要阅读英文原版文献，因此建议托福成绩在90分以上或托业成绩在750分以上。
综上所述，申请日本留学时，日语水平的要求根据申请的学历层次和专业不同而有所差异。建议提前规划并准备好相应的语言能力测试成绩，以提高申请成功率。