根据提供的信息，留学寄宿比例因国家、地区、学校类型以及教育阶段的不同而有所差异。以下是一些概括性的数据：
高中留学生选择寄宿家庭的比例在不同地区有所不同。例如，在澳大利亚和新西兰，几乎所有的高中留学生都选择住在寄宿家庭；而在英国和美国，至少有50%的高中留学生选择寄宿家庭。
在美国，高中留学生选择寄宿家庭的比例约为30%，而本科生选择寄宿家庭的比例相对较少。
英国中学生住校的比例较高，其中全寄宿学校约占私校总数的31.8%，而大部分寄宿学校也招收走读生，占比达到95%。
美国寄宿高中的国际生比例通常较高，一些顶尖走读高中的国际生比例非常低，个位数是常态。
在中国，寄宿制学校起源于农村，由于资源布局分散和教学质量问题，寄宿比例在不同地区有所差异，但整体趋势是逐渐增加。
请注意，这些数据可能会随着时间和各种因素（如政策变化、文化差异等）而发生变化。如果您需要最新的具体数据，建议咨询相关教育机构或进行最新调查