留学日本可以选择的专业非常广泛，涵盖人文科学、社会科学、理学、工学、农学、保健、商船、家政、教育、艺术等多个领域。以下是一些建议的专业及其相关院校：
电子专业
专业概况：日本是世界上公认的电子王国，掌握着电子行业大部分核心技术。专业包括电子工程、通信工程等。
优势院校：京都大学、东京工业大学、东京大学、横浜国立大学、九州大学、名古屋大学、大阪大学。
就业前景：电子工程师、工程主管等。
计算机专业
专业概况：主要学习数据结构、操作系统、计算机网络、数据库系统、软件工程、人工智能等。
优势院校：京都大学、东京工业大学、东北大学、横浜国立大学、九州大学、名古屋大学、大阪大学。
就业前景：软件开发、网络安全与管理、编程、游戏动画设计等。
动漫专业
专业概况：日本动漫产业在全球处于领先地位，专业包括动画制作、漫画创作、游戏设计等。
优势院校：京都精华大学、东京艺术大学、东京工艺大学、大阪艺术大学等。
就业前景：网络动漫、网络游戏、手机游戏、手机动漫、传统的动画、漫画行业等。
汽车专业
专业概况：涵盖汽车设计、制造、工程等。
优势院校：东京大学、京都大学、东北大学、大阪大学等。
就业前景：汽车工程师、研发工程师等。
经济学
专业概况：研究工商企业经济管理一般方法和基础理论，包括企业论、市场营销学、组织学等。
优势院校：东京大学、京都大学、一桥大学、大阪大学、名古屋大学、九州大学、北海道大学等。
就业前景：企业管理和经济分析等。
经营学·商学
专业概况：包括经营组织、经营战略、市场营销及流通学等。
优势院校：一桥大学、东京大学、神戸大学、九州大学、大阪市立大学（商）、首都大学东京、横浜国立大学等。
就业前景：企业管理、市场营销等。
文学类
专业概况：研究日本文学、中国文学、欧美文学等，包括社会文化、经济和思想研究。
优势院校：名古屋大学、九州大学、东北大学、北海道大学、筑波大学、神户大学、学习院大学、上智大学等。
就业前景：教育、出版、文化策划等。
法学
专业概况：研究法律理论、实务及国际法。
优势院校：东京大学、京都大学、一桥大学等。
就业前景：律师、法务、金融等。
艺术
专业概况：包括绘画、雕塑、设计、音乐等。
优势院校：东京艺术大学、武藏野美术大学、多摩美术大学等。
就业前景：艺术家、设计师、音乐制作人等。
理工科
专业概况：包括数学、物理、化学、生物、地学、生命科学、环境科学等。
优势院校：东京大学、京都大学、东北大学、大阪大学等。
就业前景：科研、技术开发、工程等。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对电子和计算机技术感兴趣的学生可以选择电子或计算机专业；对动漫和创意产业有热情的学生可以选择动漫专业；对经济和管理感兴趣的学生可以选择经济学或经营学·商学。同时，日本的大学在理工科领域也有很高的教学和研究水平，适合喜欢科学和工程的学生。