东亚管理学院提供多样化的课程，涵盖商科管理、会计、金融、物流与供应链管理、酒店与旅游管理、计算机管理等领域。具体课程包括但不限于：
商科管理：工商管理、市场营销、人力资源发展等。
会计和金融：会计与商务管理、金融、银行和金融等。
物流与供应链管理：物流和运营管理、供应链管理等。
酒店与旅游管理：国际酒店和旅游管理、酒店管理等。
计算机管理：计算机大专文凭、计算机高级大专文凭、电子商务高级大专文凭等。
语言学习课程：ETEDP商务英语证书等。
专业发展课程：项目管理文凭、行政管理证书等。
荣誉学士学位：如工商管理（荣誉）、会计与商务管理（荣誉）等。
硕士学位：全球MBA、工商管理硕士学位、市场营销硕士学位等。
课程设计旨在为学生提供理论知识与实践技能的结合，以适应不断变化的商业环境，并培养具备全球化视野的专业人才。学院还与多家国际大学合作，提供符合英国高等教育质量保证署QAA学分积累转移体制的课程，确保学生获得国际认可。