在香港留学，授课语言主要取决于学校、专业和教育阶段。以下是详细的授课语言情况：
粤语
粤语是香港的主要语言之一，大部分学校的授课语言以粤语为主，特别是在基础教育阶段。
少数学校可能会使用其他语言如日语或韩语授课。
普通话
普通话在香港逐渐普及，许多学校开始采用普通话进行授课，尤其是在专业课程和通识课程中。
某些学校如香港浸会大学的中国文学、语言及文化专业，教学语言会根据授课教师情况及课程性质使用普通话或广东话。
英语
英语是香港的官方语言之一，也是大多数学校的必修科目。
大学阶段的专业课程通常以英文授课，但也有部分专业课程采用中英文双语教学。
硕士专业大部分为全英文授课，但也有少数中文授课的专业。
建议
选择学校和专业时，建议提前了解该学校和专业使用的授课语言，以便更好地适应学习环境。
对于英语基础较弱的学生，可以考虑选择部分中文授课的专业，以减轻语言压力。
无论选择哪种语言授课，建议学生提前学好相应语言，以便更好地应对课程学习。