欧美留学选择专业时，可以考虑以下热门领域：
美国留学专业推荐：
商科金融
就业方向：金融分析师、财务经理、理财规划师、财务总监等。
推荐院校：宾夕法尼亚大学沃顿商学院、麻省理工学院。
计算机科学
就业方向：软件开发、编程、数据分析等。
推荐院校：麻省理工学院、斯坦福大学。
数学类
就业方向：投资分析师、统计学研究、会计师、精算师等。
推荐院校：天普大学、俄亥俄州立大学。
市场营销
就业方向：市场分析师、品牌经理、数字营销专家等。
石油工程
就业方向：石油勘探、开发、生产工程师等。
欧洲留学专业推荐：
法国 - 奢侈品管理与营销
就业方向：奢侈品管理、时尚买手、红酒管理等。
推荐院校：ESSEC商学院、EDC巴黎商学院。
意大利 - 文化创意
就业方向：设计师、工艺美术家、创意策划人、摄影师等。
推荐院校：米兰理工大学、罗马美术学院。
德国 - 机械工程
就业方向：车辆工程师、机械设计师、销售工程师等。
推荐院校：慕尼黑工业大学、海德堡大学。
瑞士 - 酒店管理
就业方向：酒店管理、旅游管理、酒店业务谈判等。
推荐院校：瑞士酒店管理大学、瑞士工商酒店管理学院。
注意事项：
选择专业时，考虑个人兴趣和职业规划。
考虑专业的就业前景和薪资水平。
利用人脉网络，如学长学姐和校友网络，对找工作有很大帮助。
考虑留学的目的，是为了回国就业还是留在当地。
以上信息结合了最新发布的数据和趋势，但具体情况还需根据个人情况和市场变化进行具体分析。