新西兰留学时，学生通常需要学习英语，因为它是新西兰的官方语言之一，并在教育、商业、政府和社会各个领域广泛应用。在选择专业时，可以考虑以下领域：
助产士专业：
新西兰助产士教育享有高声誉，且因人手短缺，有较好的就业前景。
葡萄酒酿造及葡萄种植：
新西兰以其独特的气候成为葡萄种植和葡萄酒酿造的理想地点，学生将学习食品科学、管理和营销等。
机械工程专业：
毕业生有机会成为多种工程师，并在多个工业领域找到工作。
社会工作：
社会工作专业在新西兰较少见，但就业难度低，且收入稳定。
影视制作：
新西兰是重要的影视后期基地，提供多样的影视相关专业课程。
旅游酒店：
新西兰旅游业发达，相关专业有广泛的就业机会。
IT边缘学科：
IT行业在新西兰也有很好的发展，提供多样的学习路径。
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，同时考虑新西兰的教育优势和人才需求结构。此外，学生通常需要准备雅思等英语语言考试成绩，以符合大学的入学要求。