制作意大利面酱的基本步骤如下：
1. 准备材料：您需要准备番茄、洋葱、大蒜、牛肉（或其他肉类）、橄榄油、盐、黑胡椒、番茄酱、罗勒等食材。
2. 处理食材：番茄去皮切成小块，洋葱和大蒜切碎，牛肉剁碎或磨碎。
3. 炒制：在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。然后加入牛肉炒至变色。
4. 加入番茄：将切好的番茄加入锅中，炒至番茄软烂，释放出茄红素。
5. 调味：加入适量的盐、黑胡椒、糖和番茄酱，继续翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的水，水量大约没过食材，转小火炖煮，直至酱料浓稠。
7. 调味收汁：根据个人口味调整盐和黑胡椒的量，继续炖煮至酱汁收紧，关火。
8. 搭配意面：将煮好的意大利面与酱汁拌匀，即可食用。
以上步骤根据个人口味和喜好可以适当调整。您还可以添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜、芹菜等，丰富酱汁的口感和营养。