根据提供的信息，以下是中国留学生选择的一些热门专业：
1. 医学
临床医学和全科医学
2. 工程
电子科学和生物医学工程
土木工程与环境工程
机械工程
3. 商业
工商管理和MBA
金融工程
信息管理
4. 计算机科学与技术
5. 传媒
新闻传播
新媒体制作
6. 经济学
宏观经济学
7. 环境与土木工程
8. 食品与营养科学
9. 心理学
10. 电子工程
11. 护理学
12. 教育学
13. 语言学和翻译
14. 经营学（工商管理）
15. 社会科学类
行政学
外交学（国际关系）
社会福利学
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。同时，也需要关注专业的最新发展趋势和留学目的国的教育政策。