选择留学水利专业的国家时，可以从以下几个方面进行考虑：
教育水平和研究实力
美国：拥有世界上最先进的水利科技和理论体系，大学具有世界级的水利研究机构和实验室，为学生提供了丰富的学习和研究资源。美国的水利工程师在国际上享有很高的声誉，毕业生往往能获得高薪的水利工程师职位。
加拿大：在水利领域具有丰富的研究和应用经验，课程涵盖了水资源管理、水力学和水文学等方面的知识，毕业生能够具备解决复杂水利问题的能力。加拿大的大学还提供了丰富的实践机会。
澳大利亚：拥有世界上最先进的水利管理系统和技术，大学在水利领域具有极高的声誉，毕业生往往能够在国际上找到高薪水利工程师职位。澳大利亚的水利专业课程注重理论与实践相结合。
英国：在水利科技和研究方面拥有世界级的实力，大学在水利领域具有卓越的研究实力和丰富的教学经验，提供了优质的水利专业课程。英国还提供了丰富的奖学金和助学金机会。
德国：作为欧洲最大的工程技术和科学研究中心之一，水利专业在德国备受关注。德国的大学为学生提供了先进的实验室设备和研究工具，并且注重培养学生的实践能力。
语言和文化
美国和 英国：英语为主要语言，文化相对较为接近，对于中国学生来说较为容易适应。
加拿大：英语和法语为官方语言，文化多样，生活成本相对较低。
澳大利亚：英语为主要语言，文化较为包容，生活环境优美。
德国：德语为主要语言，对于中国学生来说语言门槛较高，但德国在工程领域的严谨性和高质量的教育体系吸引了许多国际学生。
生活成本
美国和 英国：生活成本相对较高，尤其是住房和饮食费用。
加拿大：生活成本适中，住房和饮食费用较为合理。
澳大利亚：生活成本适中，气候宜人，生活环境优美。
德国：生活成本相对较低，尤其是住房费用，但整体生活节奏较快。
就业机会
美国：水利工程师职位需求量大，薪资水平较高。
加拿大：水利专业毕业生在就业市场上具有竞争力，就业机会较多。
澳大利亚：水利工程师职位需求稳定，薪资水平较高。
英国：水利专业毕业生在就业市场上具有竞争力，尤其是跨国企业和研究机构。
德国：水利专业毕业生在德国的就业机会较多，尤其是中小企业和政府部门。
建议
如果重视教育水平和研究实力，且希望在国际上建立广泛的人脉和职业网络，美国、加拿大、澳大利亚和英国都是理想的选择。
如果对特定领域如水资源管理或水利工程有浓厚兴趣，且希望学习与实践相结合，澳大利亚和德国可能更为合适。
如果考虑生活成本和生活环境，加拿大和澳大利亚可能更为适合。
如果语言能力较强，且希望挑战自己，德国可能是一个值得考虑的选择。
综合考虑以上因素，可以根据个人的兴趣、职业规划和语言能力，选择最适合自己的留学国家。