高中生在选择留学专业时，可以考虑以下几个热门且有前景的专业方向：
工程与技术类专业
机械工程
土木工程
计算机科学
商科类专业
金融学
国际商务
市场营销
会计
计算机科学
人工智能
数据科学与大数据分析
软件工程
艺术和人文类专业
艺术与设计
英语语言文学
文物修复
医学与健康科学
临床医学
生物医学
环境与可持续发展类专业
可持续能源与环境工程
选择专业时，学生应根据自己的兴趣、职业规划以及对未来就业市场的预期来决定。同时，考虑到不同国家的教育体系和专业优势，学生也可以根据自己的目标国家和留学的长远计划来选择适合的专业。