去意大利留学需要携带的文件包括：
护照和签证：
这是前往意大利的必备文件，确保在意大利合法逗留。
录取通知书：
学校的正式录取信，用于证明已被学校录取。
学生证：
在学习期间用于证明学生身份。
课程内容：
相关的学习文件，以便在意大利学习期间进行相关手续和证明身份。
医疗保险证明：
确保在意大利获得及时的医疗保障。
学习成绩单：
需要公证并翻译成意大利语，完成后的公证书要在外交部做单认证，之后要在使馆做双认证。
语言水平证书：
意大利语授课的专业需要提供意大利语语言证书（B1、B2）。
学历证明：
原件及其翻译复印件，需要公证并翻译成意大利语。
父母中方公司或机关介绍信原件：
部分学校可能需要。
户口本原件：
部分学校可能需要。
经济担保证明：
证明有足够的经济实力支付学费和生活费。
住宿证明：
学校提供的住宿证明或租房合同。
资金证明：
证明有足够的资金支付学费和生活费，可以是旅行支票、外币现金、外币存款等。
其他文件：
如驾驶执照、出生公证、学历公证、重要文件的复印件等。
建议提前准备好所有必要的文件，并确认文件的翻译和公证工作，以确保在留学过程中不会因为文件问题而遇到麻烦。