中药专业的学生想要出国留学，可以考虑以下几个方向：
研究生课程
选择国外大学或研究机构攻读硕士或博士学位，深入研究中药学的理论和实践。
美国、澳大利亚等国家有相关大学提供研究生课程。
交流项目
参加访问学者、研究实习等交流项目，与国外的学者和专家交流学习。
实践项目
参与志愿者、实习生等实践项目，亲身参与中药学的研究和应用。
学术会议
参加国际学术会议，了解最新的中药学研究成果和前沿技术。
特定国家留学选择
加拿大：BC省中医专业学生可以获得省提名，并有机会移民。
澳大利亚：西悉尼大学提供本科至博士的中医课程，并有实习机会。
新西兰：中医学教育也较为完善，适合中药专业学生留学。
美国：药学院科研力量强，奖学金机会多，但申请难度大。
专业转换
如果国外不承认中医专业文凭，可以考虑转换专业，如护理或生物专业。
选择留学国家和课程时，应考虑个人的实际情况、兴趣和职业目标，同时关注目标国家的教育体系和行业需求。