去香港留学需要兑换的港币数量取决于多种因素，包括学费、生活费用、旅行费用以及个人习惯等。以下是一些具体的建议：
学费
本科课程学费大约在每年12万至20万港币之间，研究生课程学费每年在15万至30万港币不等。
以香港大学为例，2023-2024学年的本科课程学费为18.1万港币/年，研究生课程学费为19.8万港币/年。
生活费用
租房费用因地理位置、房屋类型和居住人数等因素有较大差异，一般每月租金在5万到10万港币之间。
其他生活费用，如食物、交通和日常用品等，也需要一定的港币。
旅行费用
赴港初期可能需要一些港币用于应急和日常开销，建议兑换一些500或100的港元。
汇款限制
内地银行个人每天外汇汇款不得超过2000美元。
汇款到香港时，电汇单笔不得少于1000美元。
建议
提前兑换：建议提前兑换足够的港币，以应对初期的生活和应急需求。可以在内地银行兑换一些500和100的港元，同时在香港开户后存入所有的1000港元大钞。
电汇和汇票：如果需要将大量港币汇到香港，可以考虑电汇或汇票，但要注意单笔汇款金额的限制。
开户：到达香港后，建议立即在香港的银行开户，将所有的1000港元大钞存入，这样既方便又安全。
根据以上信息，可以初步估计去香港留学需要兑换的港币数量在 30万至60万港币之间，具体金额还需根据个人选择的学校和专业的具体费用来确定。