外国人想要留学中国，需要遵循以下步骤和条件：
1. 资格要求
必须持有外国有效护照，并且为非中国籍公民。
年龄通常在18周岁至25周岁之间，身心健康，品学兼优，对华友好，无违法犯罪记录。
根据具体情况，可能需要满足特定的语言水平要求，如HSK（汉语水平考试）5级或6级180分。
2. 学历要求
高中毕业生可以申请本科项目，需提供高中毕业证书及成绩单。
本科生可以申请硕士项目，需提供本科学历证明及成绩单。
研究生可以申请博士项目，需提供硕士学位证明及成绩单。
3. 语言能力
大部分专业要求申请者具备一定的汉语水平，通常需要通过HSK相应级别的考试。
部分国际课程或英语授课的专业可能要求提供英语水平证明，如托福（TOEFL）或雅思（IELTS）成绩。
4. 身体健康
需要提供由指定医院出具的体检报告，证明身体健康状况良好，无传染病等。
5. 材料准备
护照：有效期至少6个月以上的护照复印件。
学历证明：高中、本科或硕士学历证明及成绩单。
语言水平证明：HSK、TOEFL或IELTS成绩单。
个人陈述：介绍个人背景、学习经历及未来规划。
推荐信：一般需要两封推荐信，可以是老师或工作单位领导的推荐。
经济证明：银行存款证明或其他经济担保文件，证明有足够的经济能力支付学费和生活费。
照片：近期护照尺寸的照片若干张。
签证申请表：填写完整的JW201或JW202表格（根据学校类型不同）。
6. 申请流程
选择学校和专业：根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。
查看要求：详细了解所选学校的申请要求和截止日期。
提交申请：通过学校官网提交在线申请，并上传所有必要的申请材料。
7. 签证申请
根据学习期限，申请“X”字签证或“F”字签证。
学习六个月以上者，申请“X”字签证。
学习期限不满六个月者，申请“F”字签证。
以团组形式来华的短期留学人员，可以申请“F”字团体签证。
8. 注意事项
部分学校可能要求开课后强制上中国的语言班。
对于具有特殊背景的申请者（如出生时即具有外国国籍且父母一方为中国公民），需要符合中国教育部的特定要求。
以上信息基于最近更新的规定，具体细节可能因学校和专业而异，建议直接咨询意向学校获取最新信息