香港留学时，学生可以选择的语言类专业主要包括翻译专业、教学类专业、英语专业和汉语专业。以下是这些专业的申请要求和语言要求：
翻译专业
申请要求：相关专业本科，或其他专业本科，有较强的语言能力。
语言要求：雅思6.5分。
教学类专业
申请要求：相关专业本科，有教学经验优先；或非相关专业本科，具备丰富的教学经历。
语言要求：英语教育（雅思6.5），对外汉语（雅思5.5分起，部分学校中文授课）。
英语专业
申请要求：相关专业本科，或其他专业本科，有较强的语言能力。
语言要求：雅思7分（小分不低于6.5）；部分专业要求雅思7.5。
汉语专业
申请要求：相关专业本科，或其他专业本科。
语言要求：雅思6分起，或要求普通话等级证书（部分学校中文授课）。
语言使用
在香港，粤语、普通话和英语都是官方语言，且在学校教育中也是重点教授的语言。大部分学校的授课语言以粤语为主，但普通话也在逐渐普及，英语也是必修科目。
语言考试
香港留学接受的主要英语考试有：
雅思IELTS：所有香港学校都接受，建议考UKVI雅思以同时申请英国等地。
托福TOEFL：几乎所有港校也都接受，录取时与雅思成绩同等对待。
大学英语六级CET-6：部分香港学校和专业承认六级成绩。
其他注意事项
对于非英语专业的学生，如果语言能力过硬，也可以申请英语专业，但申请过程中对英文文书的审核非常严格，可能需要参加学校面试。
对于内地生申请汉语专业，建议提供普通话等级证书，二级以上为佳。
以上信息可以帮助你了解香港留学时语言类专业的申请要求和语言考试情况。