新西兰留学主要使用的语言是英语。英语是新西兰的官方语言，广泛应用于教育、商业、政府和社会各个领域。对于想要在新西兰留学的国际学生来说，通常需要具备良好的英语语言能力，许多学校要求通过英语语言考试，如雅思或托福，以获得入学资格。
另外，新西兰是一个多元文化国家，除了英语，毛利语也是新西兰的一种官方语言，并在毛利文化中扮演着重要角色。虽然毛利语在日常生活中的使用相对较少，但了解一些基本的毛利语词汇和表达方式有助于更好地融入新西兰的文化和传统。
新西兰的教育体制被认为是世界上最好的教育体制之一，学校通常采用纯英语进行教学。